Додати до вибраного
  Головна  Контакти  Гороскопи  Каталог дитячих сайтів  Грайте з задоволенням!  
КОНКУРСИ
 ФОТОгалерея
 Галерея малюнкiв
Головоломки
 Сканворди
 Класичні кросворди
 Японські кросворди
 Судоку
 Судоку-арт
 Судоку-смайл
Подивитися
 Стоп-кадр
 Мультики
 Розмальовки
 Флеш-розмальовки
 Зробити книжку
 Комiкси
 Анiмашки
Послухати
 Аудiо
 Аудіоказки
Почитати
 Вірші
 Казочки
 Загадки
 Лічилки
 Веселі історії
 Анекдоти
 Цікавi заслання
 Кулінарна книга
Пограти
 Флеш - iгри
Готуємося до свята
 Поздоровлення, побажання
 Стiнгазети до свят
Підписка
 Підписатися
на соняшникові НОВИНИ
Усього 24 рецептів

РУБРИКИ
1   

Рецепты на тему " Вареники "


Прісне тісто для вареників

Найбільш розповсюдженим блюдом із муки в українській кухні є вареники з різними начинками. Їх виготовляють з прісного тіста (без дріжджів) двома методами: тепловим і холодним.
При тепловому методі приготування тіста: 1/10 частина взятої за рецептом муки запарюють укропом в кількості необхідної води це покращує набухання клейковини.
Заварену муку добре перемішують, добавляють решту води кімнатної температури, яйце сіль і замішують тісто так, щоб воно було однорідним, еластичним по консистенції і легко відокремлювалось від рук. Після цього тісту дають постояти протягом 40 хвилин для дозрівання.

Підготовлені вареники кладуть в підсолену воду і варять на помірному вогні 3-5 хвилин, поки вони не виплинуть на поверхню води.



Для приготування тіста беруть:

450-500 г муки;

1 яйце;

1 чайну ложку солі.


Вареники з сиром

























Для начинки:

800 г домашнього сиру;

100 г цукру;
2 яйця;

сіль за смаком.



Для соусу:

150 г cметани;

1 ст. ложка вершкового масла.



Перетертий через сито, або пропущений через млинок сир змішати з сирими яйцями, цукром, сіллю. Із приготовленого тіста і начинки готовлять вареники.
При подачі на стіл вареники поливають розігрітим вершковим маслом, окремо до них подають сметану.




1   
<<<>>>
Велика кулинарна книга
<<<<О>>>>
>>><<<
www.stengazet.net
www.packpacku.net
  Головна  Контакти  Гороскопи  Каталог дитячих сайтів  Грайте з задоволенням!  
Яндекс цитирования